Zupa pomidorowa z koperkiem.

Ulubiona zupa małych i dużych, która znika w mig. Każdy zjada ją z innymi dodatkami, niektórzy jedzą ją wyłącznie z makaronem, inni z ryżem a znam amatorów pomidorowej z ziemniakami. Moja wersja jest z makaronem, ale myślę, że z innymi dodatkami będzie smakowała równie dobrze. Serdecznie polecam na jesienne chłodne popołudnia..

SKŁADNIKI

(4 osoby)

2 skrzydełka z kurczaka

3 l. wody

5 ziarenek ziela angielskiego

1 liść laurowy

2 marchewki

1 mała cebula

1,5 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu
1 słoiczek koncentratu pomidorowego/1 słoik 330ml. przecieru ze świeżych pomidorów/puszka zmiksowanych pomidorów.

1/2 pęczka koperku
po łyżce śmietany 18% bądź jogurtu na porcję

1/2 (125g.) opak. makaronu jajecznego

1. Do garnka wlewamy 3 l. wody zimnej wrzucamy, skrzydełka, listek i ziele. Powoli doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy z 10 minut. W tym czasie bierzemy się za warzywa...
2. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę kroimy w kostkę. Cebulę opiekamy na palniku jak do rosołu.
3. Nastawiamy wodę na makaron (gdy zacznie wrzeć solimy) i gotujemy makaron zgodnie z opisem z opakowania (3-5 minut w zależności od firmy). Odcedzamy i przelewamy chłodną wodą, żeby się nie skleił.
4. Gdy mięso jest podgotowane dodajemy nasze warzywa i gotujemy 5-7 minut. Solimy, dodajemy pieprz, gdy marchewka będzie miękka, dodajemy pomidory w postaci jaką wybraliśmy. (Marchew musi być miękka, bo po dodaniu pomidorów ich kwas uniemożliwi jej dogotowanie się).
5. Gotujemy jeszcze 3 minuty.  Makaron wykładamy na talerz, zalewamy zupą dodajemy kilka kleksów ze śmietany/jogurtu, posypujemy grubo zmielonym pieprzem oraz posiekanym koperkiem. SMACZNEGO.