Makaron z surimi i pomidorami na sposób azjatycki.

Składniki 4 porcje

200g. makaronu chińskiego - ryżowy bądź inny Noodle z mąki pszennej
....................................................................................................................
1 opakowanie Surimi
....................................................................................................................
10 dag. groszku cukrowego
...................................................................................................................
1 cebula
...................................................................................................................
puszka pomidorów bez skórki
...................................................................................................................
1/2 marchewki
...................................................................................................................
1 cm imbiru i ząbek czosnku
....................................................................................................................
1 papryczka chilli
....................................................................................................................
3 łyżki sosu sojowego jasnego
...................................................................................................................
1 słoik mini kolb kukurydzy
.....................................................................................................................
olej do smażenia

1. Groszek płuczemy i wykładamy na sito. Cebulę kroimy w piórka, marchewkę w słupki, imbir ścieramy na tarce, chilli siekamy, Surimi kroimy w plasterki. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i kroimy na 3.
2. Na oleju podsmażam: cebulę, imbir, chilli i ciągle mieszamy, po chwili dodajemy marchew i groszek ciągle mieszamy na dużym ogniu ok. 2 minut. Następnie wlewamy pomidory, rozdrabniamy je łyżką/widelcem gdy się zagotują dodajemy Surimi i makaron, mieszamy, podlewamy sosem sojowym i dodajemy ząbek czosnku. Mieszamy ok minuty zdejmujemy z gazu i podajemy z mini kolbami kukurydzy. SMACZNEGO :)
   
   
   
   

Babcine racuchy drożdżowe.

Składniki dla 4 osób

1,5 szkl. mąki pszennej
..................................................
3/4 szkl. ciepłego mleka
..................................................
25 g. drożdży
..................................................
1 łyżeczka cukru
..................................................
1 jajko
..................................................
szczypta soli
...................................................
1 jabłko (jeśli chcemy zrobić racuchy z jabłkami)

1. Robimy zaczyn do ciepłego mleka wkruszamy drożdże i dodajemy cukier. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli. Wlewamy zaczyn, nakrywamy miskę ściereczka i czekamy ok 15 minut aż drożdże wystartują. Następnie wbijamy jajko i całość mieszamy na gładką masę. Nakrywamy ściereczką i czekamy ok. godziny. jeżeli chcemy możemy ciasto zakryć folią spożywczą wstawić do lodówki na całą noc i smażyć rano.
3. Po godzinie możemy wkroić jabłko ja zawsze kroję w cieniutkie paseczki. Smażymy na oleju gdy nałożymy porcję ciasta ja zawsze zmniejszam ogień i smażę ok 3 minut z każdej strony. Wykładam na talerz z ręcznikiem papierowym. Gdy ostygną przekładam na talerz i obsypuję cukrem pudrem.
   
   
   
   

Groszek cukrowy na sposób azjatycki.

Szybka przekąska dla osób lubiących kuchnie azjatycką. Dosłownie 7 składników i dodatek do dania bądź przystawka gotowa. Polecam...

Składniki 2 porcje

10 dag groszku cukrowego
....................................................

1 mała cebula
....................................................

1 ząbek czosnku
....................................................

Odrobina chilli
....................................................

Kawałek imbiru startego
....................................................

Sos sojowy jasny
....................................................

Sok z limonki/ cytryny
....................................................

Olej do smażenia
.....................................................

PRZYGOTOWANIE:

• Groszek płuczemy, osuszamy na durszlaku. Cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy przez prasę, chilli siekamy, imbir ścieramy na tarce.
• Na 2 łyżkach oleju podsmażamy cebule, czosnek, imbir chilli dokladnie mieszamy aby nam się nie spalił czosnek. Po 2 minutach dodajemy groszek. Mieszamy go przez minutę. Dolewamy 3 łyżki sosu sojowego jasnego mieszamy 2 minuty. Groszek ma być lekko chrupiący. Na koniec wyciskamy odrobinę soku z 1/4 limonki bądź cytryny.
• Podajemy gorące. Smacznego!
  
  

Szybkie placki twarogowe.

Gdy znudzą nam się naleśniki, pancakesy, gofry możemy zrobić coś szybkiego i równie pysznego. Placki z twarogu, którego wychodzą puszyste i bardzo miękkie.

Składniki 2-4 porcje

• 250 g twarogu 
• 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 czubate łyżki mąki
• Opcjonalnie: odrobina skórki z cytryny/pomarańczy

PRZYGOTOWANIE

• Do miski włożyć twaróg, żółtka, cukier waniliowy i cukier puder, ugnieść widelcem na gładka masę. Dodać mąkę i otartą skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać. Ubite białka dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Na rozgrzaną, suchą patelnię najlepiej teflonową nałożyć 2 łyżki masy twarogowej, rozprowadzić łyżką po powierzchni formując placka. Smażymy partiami.
• Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 2 minuty. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie przez ok. 2 minuty. Po każdej partii przecieramy patelnię ręcznikiem papierowym następnie powtórzyć smażenie placków z reszty ciasta.
• Podajemy z syropem klonowym i owocami u mnie borówki amerykańskie. Smacznego!
• 
•