Translate

czwartek, 27 marca 2014

Chrupiące skrzydełka raz dwa trzy

Dzisiaj trochę fast-foodowe jedzenie a mianowicie chrupiące pikantne skrzydełka. Polecam amatorom smażonego kurczaka , szybkie w przyrządzeniu i przede wszystkim pyszne :)

SKŁADNIKI
1 kg. skrzydełek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu cayenne
2 łyżeczki papryki słodkiej
PANIERKA
1/2 szkl. mąki kukurydzianej
1 jajko L
1/3 szkl. wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu
mąka pszenna do obtaczania
olej do smażenia
  1. Skrzydełka myjemy, osuszamy i porcjujemy. Przerzucamy do miski i doprawiamy solą, cayenne i papryką słodką, dokładnie mieszamy rękami. 
  2. W misce mieszamy składniki na panierkę poza mąką pszenną i olejem tj. jajko, przyprawy mąkę kukurydzianą i wodę, ubijamy aż będą powstawały pęcherzyki powietrzne; przelewamy do przyprawionych skrzydełek i obtaczamy w cieście.
  3. Na patelni głębokiej, w garnku, we frytkownicy rozgrzewamy olej do 175-180'C.
  4. Skrzydełka pojedynczo obtaczamy w mące i wrzucamy na tłuszcz smażymy po 7 minut z każdej strony. Wyciągamy na ręcznik papierowy wykładamy na blachę i dopiekamy ok. 5 minut na grillu/opcja góra, aby były chrupkie.
  5. Podajemy z keczupem. Smacznego.                  



2 komentarze: