Pomarańczowe nalesniki z kofiturą jagodową i bita śmietaną.

Naleśniki, które są łatwe w przygotowaniu. Można je nadziać czym się chcę, tj. owocami, dżemami lub serem. Można je długo przechowywać bądź mrozić i zawsze ładnie wyglądają.

SKŁADNIKI 

ok. 10 naleśników

ciasto:

2 jajka

1 szkl. mąki

1 i 1/4 szkl. mleka zimnego 

2 łyżki oleju

szczypta soli

1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

nadzienie

kilka łyżek konfitury u mnie jagodowa

330ml. śmietany 18%

2 łyżki cukru

1  łyżeczka soku z cytryny

masło do podsmażenia naleśników

1. Do miski wbijamy jajka, i za pomocą trzepaczki do jajek je ubijamy, gdy będą jednolite dodajemy mąkę, mleko, olej i sól i dokładnie mieszamy, aby wyszła nam masa o konsystencji śmietany, dodajemy również skórkę z pomarańczy i wkładamy ciasto na 1h do lodówki.
2. Następnie na rozgrzanej patelni posmarowanej papierem nasączonym olejem smażymy placki. 1 placek=3/4 chochli do zupy. Placki obracamy gdy powierzchnia zewnętrzna ciasta wyschła. Każdy placek układamy na stosie na talerzu.
3. Śmietanę ubijamy mikserem z cukrem po 2 minutach dodajemy sok z cytryny i miksujemy jeszcze minutę. Po dodaniu soku z cytryny śmietana powinna zgęstnieć. Próbujemy i w razie konieczności dosładzamy i chwilę miksujemy.
4. Następnie smarujemy każdy z nich łyżką konfitury, składamy na pół i jeszcze raz na pól aby powstały trójkąty i smażymy po 4 na patelni na rozgrzanym maśle. gdy będą złote układamy na talerzach i polewamy śmietaną. SMACZNEGO.