Biszkopt wiśniowo-śmietanowy

Dzisiaj ciasto z wiśniami i masą śmietanową, podane na biszkopcie kakaowym. Dla wszystkich amatorów tortu Szwarcwaldzkiego trochę inaczej. Serdecznie polecam eksplozja smaku wiśniowego gwarantowana:)

SKŁADNIKI

biszkopt:

3/4 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki tortowej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

4 jajka

1 opak. cukru wanilinowego 16g

3 łyżki kakao

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do posypania starta gorzka czekolada pół tabliczki

masa wiśniowa

3 szkl. soku z wiśni (może być napój wiśnia jabłko)

2 opak. wiśni mrożonych

1 opak. galaretki wiśniowej

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru 

masa śmietanowa

500 g. śmietany 36%

800 g. śmietany 18%

4 opak. cukru wanilinowego

8 łyżeczek żelatyny

odrobina wrzątku do rozpuszczenia żelatyny

3 łyżki cukru pudru

1. BISZKOPT:  białka ubić z cukrem; dodawać kolejno żółtka. Mąkę, kakao oraz proszek przesiać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej pergaminem. Piec w 180'C ok 15-20 min. do suchego patyczka.
2. MASA WIŚNIOWA: sok zagotować z cukrem i zagęścić mąką. Wsypać wiśnie i galaretkę, wymieszać. Jeżeli nie będzie tężeć dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej. 
3. MASA ŚMIETANOWA: Śmietanę 18% wymieszać z dwoma opak. cukru wanilinowego
   i rozpuszczoną w małej ilości wody żelatyną. Śmietanę 36% ubić z cukrem pudrem
   i pozostałym cukrem wanilinowym. Połączyć ze śmietaną 18%.
4. Ciepłą masę wiśniową wylać na wystudzony biszkopt w blaszce z papierem. Masę śmietanową wylać na chłodną masę wiśniową. Czekoladę zetrzeć na drobnych oczkach i posypać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na ok. 2-3 godziny. Najlepiej na noc. SMACZNEGO.