LUNCHBOX: Sałatka warzywna z dressingiem z ziół i koperku.

Dzisiaj propozycja sałatki niewymagającej wielu składników, krojenia itd. Szybka, prosta i smaczna, idealna do pracy. Urozmaici kanapkę z serem bądź szynką. Serdecznie polecam.

 SKŁADNIKI

( 5 porcji)

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy

5 ogórków kiszonych/konserwowych

300g. oliwek zielonych drelowanych w zalewie

1 pęczek szczypiorku

1/2 pęczka koperku

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki papryki słodkiej i chilli

1/2 łyżeczki bazylii 

sól

1. Fasolę i kukurydzę odcedzamy i wysypujemy na sito do ocieknięcia, tak samo postępujemy z oliwkami.
2. Siekamy szczypior i koperek, ogórki kroimy w drobną kostkę.
3. Wszystkie składniki wsypujemy do miski, zalewamy oliwą i przyprawiamy. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy sałatkę na 10 minut do przegryzienia się. Idealna jako dodatek do kanapek, ewentualnie jako sałatka do obiadu mięsnego. SMACZNEGO.