Letnia zapiekanka warzywna z ziemniakami, cukinią, cebulą i marchewką.

Idealna zapiekanka na letnie obiady, jako dodatek do mięs bądź jajek. Serdecznie polecam.

SKŁADNIKI

5 surowych ziemniaków

2 średniej wielkości cukinie

3 marchewki

2 cebule

pęczek natki pietruszki

vegeta

pieprz czarny

zioła prowansalskie

olej/oliwa do wysmarowania naczynia

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie paski 3 mm. cukinię myjemy i kroimy w paski ok 5 mm.; marchewkę obieramy i kroimy w kostkę tak samo cebulę. Pietruszkę siekamy ale niezbyt drobno.
2. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy olej/oliwę układamy warstwę ziemniaków, posypujemy vegetą i pieprzem, następnie układamy cukinię, którą solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi, układamy 1/2 marchewki i 1/2 cebuli. Następnie ziemniaki itd.. na wierzchu przeplatamy cukinię z ziemniakami, warstwę posypujemy vegetą, pieprzem oraz świeżą natką.
3. Pieczemy w 180'C przez 45 min. SMACZNEGO!