LUNCHOBOX sałatka z łososiem, sałatą i papryką

Kolejny przykład propozycji na drugie śniadanie. Kolorowo, smacznie i zdrowo. Chrupiąca sałata i papryka, połączona z wędzonym łososiem, całość polana miodowo-musztardowym sosem winegret. Serdecznie polecam.

SKŁADNIKI

(porcja dla 2 osób)

3 liście sałaty lodowej

2 ogórki konserwowe

2 łyżki kukurydzy z puszki

1 gałązka szczypiorku

1 mała papryka czerwona

1 opakowania łososia wędzonego w plastrach

SOS:

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

3 łyżki oleju

2 szczypty soli

1 szczypta pieprzu

1 szczypta estragonu

łyżeczka soku z cytryny

1. Sałatę i paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w paski; ogórki w plasterki a szczypior siekamy. Łososia dzielimy na dwie porcje.
2. W pojemnikach układamy najpierw sałatę, ogórka, paprykę, kukurydzę, szczypior, oddzielnie w pojemniczku układamy łososia aby cała sałatka nie była uwędzona:).
3. SOS: do słoiczka dodajemy musztardę, miód, olej, sól i pieprz, sok z cytryny oraz estragon. Energicznie wstrząsamy, aż wszystkie składniki się połączą i sos będzie gęsty.
4. Sos dzielimy na dwie porcje i polewamy tuż przed podaniem, np. następnego dnia; łososia dodajemy na sam koniec aby, cała sałatka nie była zdominowana smakiem ryby. SMACZNEGO.