Fasolka szparagowa, z orzechami włoskimi w sosie musztardowo-miodowym.

Propozycja dania wegetariańskiego. Chrupiąca fasolka z orzechami w pysznym sosie musztardowym, z dodatkiem pieczonego czosnku. Serdecznie polecam.

SKŁADNIKI

1 kg. fasolki szparagowej ja użyłam żółtej i zielonej (mrożonej)

2 garści orzechów włoskich

2 główki czosnku

3 łyżki octu winnego

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

2 łyżeczki miodu wielokwiatowego

100 ml. oleju rzepakowego/oliwy z oliwek

sól i pieprz

1. Główki czosnku owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180'C ok. 25 minut. Wyjąć i wystudzić.
2. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie ok. 4 minut. Przecedzić i przelać zimną wodą.
3. Na patelni suchej podprażyć orzechy ok 2-3minut ciągle mieszając. Wystudzić.
4. Czosnek wycisnąć z łupinek do miski, rozgnieść widelcem dodać, ocet, olej, miód i musztardę. Mieszać do uzyskania jednolitej pasty jak sos do sałatki.
5. W misce mieszamy fasolkę, orzechy i sos. Podajemy letnie, bądź podgrzane na patelni. SMACZNEGO.