Szybka zupa brokułowa dla zabieganych...

Jest jesień, więc zupy wracają do naszego menu jak bumerang. Nie lubię zbyt wymagających zup. Na szczęście na wywarze z mięsa i warzyw możemy stworzyć zupę jaka nam się tylko wymarzy. Dziś w oko wpadł mi brokuł, więc przygotowałam zupę brokułową z makaronem. Zieloniutka jak trawa na wiosnę przyprawia optymizmem na całe popołudnie.

SKŁADNIKI

(porcja na 2 osoby)

1 udko/ skrzydełko z kurczaka

1.5 l . wody zimnej

1 marchewka

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

1/2 pietruszki

1/4 selera

1/2 brokuła

sól 

pieprz (ja użyłam czerwonego)

rozmaryn (ja dałam świeży) 

garść makaronu (jaki mamy pod ręką)

kilka kleksów śmietany/jogurtu

*świetnie sprawi się jajko na twardo:)

1. Do garnka wlewamy 1,5 l. wody zimnej wrzucamy, udko, listek i ziele. Powoli doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy z 10 minut. W tym czasie bierzemy się za warzywa...
2. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Różyczki brokuła odcinamy i porcjujemy na mniejsze elementy (chcemy aby szybko się ugotował). 
3. Gdy mięso jest podgotowane dodajemy nasze warzywa i makaron i gotujemy 5-7 minut. Solimy, dodajemy pieprz i rozmaryn, gdy marchewka i brokuł będą miękkie. Nalewamy do talerza dodajemy kilka kleksów ze śmietany/jogurtu i posypujemy grubo zmielonym czerwonym pieprzem. SMACZNEGO.