LUNCHBOX: Szybka sałatka z kapusty pekińskiej i białego sera.

Dzisiaj propozycja sałatkowa! Szybka i prosta w wykonaniu sałatka z siekanej kapusty pekińskiej, pomidora, cebuli i białego sera w towarzystwie dressingu. Serdecznie polecam jako alternatywę kanapki do pracy lub tradycyjnego twarożku ze śmietaną ;-)

 SKŁADNIKI

(2 porcje)

1/2 główki średniej wielkości kapusty pekińskiej

1 mała cebula

1 pomidor

szczypiorek 

1/2 kostki sera białego (ja użyłam chudego)

Dressing:

1 łyżka octu jabłkowego

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

szczypta kurkumy

szczypta utartych nasion gorczycy

szczypta pieprzy cayenne

sól i pieprz

po pół łyżeczki oregano i bazylii

1. Kapustę myjemy, osuszamy i siekamy w drobne paski, cebulę i szczypior siekamy, kroimy pomidora w grubą kostkę. Ser albo rozkruszamy albo kroimy w kostkę (jak fetę).
2. Do słoiczka dodajemy składniki dressingu, najpierw mokre do nich suche, zakręcamy słoik i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewamy sałatkę i dokładnie mieszamy, gotowa po 5 minutach. SMACZNEGO!